Как сохранить картофель зимой?

Картошку мы всегда покупаем большими мешками на заказ: так удобнее и выгоднее. Конечно, сохранить такое количество картофеля дома довольно трудно. Но нашей семье это удаётся. Поделюсь некоторыми секретами.

Максимальный срок
Лучше всего приспособить для хранения коридорный шкаф или лоджию. Но если вы не покупаете слишком много картошки и съедаете её быстро, то можно обойтись без этих импровизированных кладовок. Клубни можно держать в тёплых помещениях до 3-х месяцев. Проверено: картошка не испортится. Однако перед хранением её следует подготовить.

Просушить и перебрать
Сразу после доставки картошки следует выложить клубни на просушку. Желательно делать это на свежем воздухе. Хватит и суток проветривания, чтобы предотвратить гниение клубней.
После просушки картошку надо перебрать. Дольше всего хранятся крепкие клубни среднего размера. Именно их следует отправлять на длительное хранение. Крупную картошку следует есть в первую очередь. Она быстрее портится.

А если на балкон?
У многих лоджии не утеплены. Держать картошку на таких балконах затруднительно, ведь температура её хранения находится в переделах +2…+60С. Что же делать, если в других комнатах для картошки нет места?
Укутайте картофельные мешки старыми ватными одеялами. Не забудьте оставить небольшое отверстие для проветривания. В таком состоянии клубни простоят дольше.
Идеальная ёмкость
Для хранения картофеля в помещении и на балконе советую использовать деревянные ящики. На этот счёт мой муж придумал хитрость. Он сколотил два ящика: один — крупнее, второй — меньше, и вставил их друг в друга. А пространство между стенками заполнил древесными опилками (они продаются в зоомагазинах как наполнитель для клеток с грызунами).
Мы вынесли такие ящики на балкон и укрыли сверху старыми ватными пальто. Опилки впитывали лишнюю влагу, а одежда не позволяла клубням промёрзнуть. Благодаря этому наша картошка простояла всю зиму.

ВОЗЬМИТЕ НА ЗАМЕТКУ
Не храните все клубни вместе. Разделите их на несколько частей. Если в одной из них клубень загниёт, то зараза не перекинется на всю картошку.
Даже если вы строго следовали моей инструкции, всё равно периодически перебирайте клубни во время хранения.
При сборке ящика обязательно сделайте небольшую вентиляцию, чтобы из него уходила лишняя влага.
Перед закладкой картофеля в ящик обязательно вычистите его и протрите спиртом стенки изнутри.
Если вы держите ящик с картошкой внутри квартиры, то поставьте его на 30 см выше пола.
Ольга Палто