Плющеное зерно кукурузы: технология заготовки, нормы скармливания и контроль качества

Плющеное зерно кукурузы: силосованный корм (консервированный) растительного происхождения, заготовленный посредством плющения зерна в фазу восковой — полной спелости зерна, законсервированный в анаэробных условиях органическими кислотами, образующимися в результате преимущественно молочнокислого сбраживания, с применением консервантов.

Требования к сырью
Для силосования влажного плющеного зерна кукурузы уборку необходимо начинать в фазу восковой — полной спелости зерна при влажности зерна 40% и менее, а заканчивать при снижении его влажности до 25%. При влажности зерна выше 40% отмечаются большие потери зерна при комбайнировании, при плющении образуется пастообразная масса. Влажность зерна определяют влагомером или визуально.

Оптимальной является влажность, когда плющеная масса при сжатии в руке удерживает шарообразную форму. При повышенной влажности комок при сжатии выделяет жидкость. Корм не должен превращаться в пастообразную массу.

Хранилища для закладки корма
Для хранения плющеного зерна кукурузы повышенной влажности используют типовые бетонированные траншеи и полимерные материалы сельскохозяйственного назначения (полимерный рукав).

Все типы хранилищ должны быть водо- и воздухонепроницаемы, обеспечить высокую степень механизации при загрузке и выгрузке готового корма. Размеры траншей определяются потребностью в кормах, наличием техники и сырьевой базы. Траншеи строят по типовым проектам. Использование траншей позволяет в короткие сроки заготовить большое количество корма, в них масса хорошо уплотняется, и ниже энергозатраты при загрузке и выгрузке. Слишком большие траншеи нецелесообразны: с увеличением объема траншеи стоимость хранения корма уменьшается, но при их заполнении увеличиваются потери, при выемке трудно обеспечить сохранность корма.

Ориентировочную потребность 1 головы в консервированном плющеном зерне можно определить, воспользовавшись таблицей 1.

Таблица 1. Нормы скармливания силосованного зернофуража из кукурузы животным, кг/голову в сутки кукурузы

Расчет потребности в емкости для хранения проводят по формуле:
X = (А х С) : 0,9,
где X — емкость для хранения, м3;
А — количество животных, гол.;
С — ориентировочная потребность 1 головы в консервированном корме (плющеное зерно кукурузы), т;
0,9 — минимальный коэффициент плотности для плющеного зерна кукурузы.

Подготовка хранилищ
Не позднее чем за две недели до заготовки корма траншеи должны быть очищены от остатков корма, мусора, земли, отремонтированы (заделаны щели, трещины, выбоины). За 2-3 дня до закладки корма траншеи необходимо продезинфицировать. Для исключения загрязнения массы подъездные пути на расстоянии 10-15 м выстилают соломой или другими материалами. У одного из торцов траншеи для разгрузки массы должна быть площадка с твердым покрытием шириной на 2 м больше ширины траншеи и длиной не менее 5 м.

До начала загрузки траншеи готовят четыре или пять пленок. Две пленки перед загрузкой массы укладывают на каждую боковую стенку траншеи; если есть торцевая стенка, на нее также укладывают пленку. При этом часть пленки, 2-4 метра, должна быть уложена на дно траншеи, и не менее 3-4 метров должно оставаться сверху, чтобы этим куском пленки накрыть заготавливаемый корм при окончательной герметизации массы. Толщина полимерной пленки, укладываемой на торцевую и боковые стенки, должна быть 0,12-0,16 мм (120-160 мкм).

По периметру траншеи делают (обновляют) водоотводные канавки глубиной 0,2 м и шириной 0,4 м. Место для хранения плющеного зерна кукурузы в полимерном рукаве должно быть твердым и ровным.

Заготовка корма
Для уборки используют тщательно отрегулированные зерноуборочные комбайны в комплекте с кукурузоуборочными приставками. После обмолота ворох зерна доставляют и выгружают на бетонированную площадку возле плющилки. Площадка для складирования целого зерна перед плющением должна быть выбрана таким образом, чтобы не допускать попадания в вальцы плющилки камней, кусков асфальта и т.п., что приводит к их разрушению. Для подачи зерна в плющилку используют транспортеры и погрузчики. Используют плющилки как отечественного, так и зарубежного производства.

Плющилки работают от вала отбора мощности (ВОМ) трактора или от электродвигателя. Плющилка должна быть отрегулирована так, чтобы каждое зернышко было расплющено. Наличие нерасплющеного зерна недопустимо. Допускается наличие травмированных зерен.

Оптимальная толщина хлопьев при плющении зерна злаковых и бобовых культур — 1-1,8 мм, кукурузы — до 2,5 мм. Для получения требуемой толщины зазор между вальцами плющилки должен быть не более 0,4-0,5 мм.

Закладки плющеной массы в траншеи:
— послойно, по всей длине траншеи. Применяется при небольшой вместимости траншеи (около 400 т). Толщина укладываемого слоя за один день — не менее 0,7-1 м. Продолжительность загрузки массы в траншею до ее полного заполнения и герметизации не должна превышать 3-4 дней;

— порционно, используют при заполнении траншеи большой емкости. Плющеное зерно закладывают, начиная с торца траншеи и укладывают наклонно расположенными слоями, с последующей герметизацией дневной порции полиэтиленовой пленкой. На следующий день добавляют последующую порцию и так до полной загрузки траншеи. При порционном способе длину участка (порцию) определяют с расчетом ее заполнения в течение дня.

Основное условие получения консервированного корма высокого качества — обязательная трамбовка. Плотность трамбовки для плющеного зерна кукурузы должна составлять не менее 900 кг/м3. Основной принцип при уплотнении зерна — не допустить «воздушных мешков» в зерновой массе и исключить образование очагов гниения.

При закладке зерна в траншеи стены покрывают пленкой. Наполнение начинают от дальней стенки.
Заполняют траншею на 15-20 см выше уровня стенок, так как плющеное зерно дает незначительную осадку.

При заготовке консервируемого влажного зерна кукурузы в полимерный рукав массу транспортными средствами доставляют к плющилке. Возможно наполнение полимерного рукава по частям (порционно). Диаметр рукава — 1,5-2,7 м, длина — 30-150 м, масса — до 150 т.

Внесение консервантов
При заготовке плющеного зерна кукурузы используют химические и биологические консерванты. Консервант вносят с помощью насоса дозатора, установленного на плющилке. Ручное внесение консерванта нецелесообразно, так как невозможно достигнуть равномерного его распределения в зерновой массе.

Химические консерванты должны иметь свойства, близкие к естественным метаболитам обмена веществ у жвачных животных. При использовании химических консервантов необходимо соблюдать требования по технике безопасности

Для эффективного консервирования предпочтительно использовать биологические консерванты с активностью КОЕ не менее 10х109. Консерванты должны быть зарегистрированы в установленном порядке и использоваться в соответствии с инструкцией производителя по их применению.

Укрытие хранилищ
После завершения загрузки траншеи ее немедленно укрывают пленкой (по возможности в два слоя).

Для начала траншею накрывают ультратонкой эластичной пленкой, которая помогает герметизировать площадь и защищает ее от проникновения кислорода. Толщина пленки составляет 0,040 мм (40 мкм), что помогает плотно прилегать к плющеному зерну и не допускать попадания кислорода внутрь массы. Пленку, которая завернута на заготавливаемый корм с боковых стен и торцевой стены, разравнивают. Боковая пленка используется для дополнительной защиты корма в местах изгибов и по краям стены. Именно эти места более уязвимы к разрывам и могут пропустить кислород, который плохо скажется на качестве и состоянии корма.

Вторая пленка — черно-белая силосная пленка не менее 0,120 мм (120 мкм) — укладывается поверх нижней, что обеспечивает герметичное укрытие. Она устойчива к УФ-лучам, эластична, имеет высокую прочность на разрыв и растяжение, устойчива к низким температурам. Ее необходимо укладывать черной стороной вниз, так как белый цвет более устойчив к воздействию ультрафиолета. Полотнище пленки по поверхности прижимается грузами (мешки, наполненные гравием или отсевом камней, либо другим материалом). Во избежание повреждения пленки грызунами не рекомендуется использовать солому, торф, землю в качестве прижимного материала.
С целью предотвращения повреждения пленки животными и птицами рекомендуется применять защитную сетку.

Наполненный рукав необходимо плотно закрыть, максимально выдавив воздух, и, завернув конец мешка, заложить вход в него тяжелыми предметами. Хранение полимерного рукава — в месте проведения набивки на твердом и ровном месте.

Во время хранения плющеного зерна необходимо проводить контроль за целостностью полимерного рукава и пленочного покрытия (укрытия) траншеи. Появившиеся трещины или разрывы необходимо немедленно устранить с помощью самоклеющегося скотча.

Выемка корма
Плющеное зерно кукурузы готово к скармливанию через 30 дней после заготовки, если иное не предусмотрено инструкцией по применению консерванта.

Перед выемкой корма пленку отворачивают на величину суточного расхода корма (не более 1-1,5 м по длине траншеи).

Выемку корма проводят ежедневно вертикальными слоями не менее 0,35-0,50 м по всему поперечному срезу, не нарушая монолитности оставшегося корма. Слой корма, подлежащий выемке, обязательно отрубают от остальной массы ножом (фрезой), после чего используют грейферные погрузчики. Использование грейферных погрузчиков без отрезания корма фрезой приводит к разрыхлению массы на глубину до 2-2,5 м, что способствует проникновению кислорода в консервированную массу, тем самым стимулируя размножение дрожжей и плесневых грибов, нагреванию массы и вторичной ферментации с накоплением масляной и уксусной кислот.
После отрубания и выемки корма из траншеи срез монолита прикрывают пленкой, используемой для укрытия массы с поверхности.

Ежедневно после выгрузки оставшуюся в рукаве кормовую массу необходимо укрывать пологом полимерного рукава и прижимать грузом от воздействия ветра и проникновения воздуха внутрь корма.

Консервированный корм после выемки из траншеи (полимерного рукава) нельзя хранить на фермах, а необходимо сразу после приготовления кормосмесей скармливать скоту при помощи кормораздатчика-смесителя, который обеспечивает смешивание, транспортировку и нормированную выдачу животным.

Контроль качества готового корма
Комплексную оценку качества плющеного зерна кукурузы по органолептическим и физико-химическим показателям проводят не ранее 30 дней после закладки и герметичного укрытия массы и не позднее чем за 15 суток до начала скармливания животным.

Отбор проб производят в соответствии с ТНПА на корма растительного происхождения.
На каждое хранилище на основании оперативного анализа, проведенного лабораторией, должен быть паспорт качества.

По физико-химическим показателям плющенное зерно кукурузы должно соответствовать требованиям СТБ 1223-2024, указанным в таблице 2.

Таблица 2. Физико-химические показатели плющеного зерна кукурузы повышенной влажности