В повышении продуктивности коров важное значение имеет правильная организация их кормления в летний период, когда, как известно, получают около 50% общего производства молока, а его себестоимость в этот период в полтора-два раза ниже, чем в стойловый. Однако следует иметь в виду, что получение высоких удоев возможно там, где был правильно организован перевод молочного стада с зимнего содержания на летнее, а в дальнейшем обеспечено рациональное использование зеленого корма и сбалансирован рацион.

Летний рацион кормления коров, состоящий в основном из трав, в значительной степени отличается от зимнего не только по физическим свойствам кормов, но и по их питательности. Наукой установлено, что физиологически коровы способны переработать за сутки 3,5 кг (до 4 кг) сухого вещества пастбищной травы в расчете на каждые 100 кг их живой массы. Этот рубеж необходимо положить в основу всей профессиональной и технологической работы на местах для достижения потребления такого уровня сухого вещества. Коровы живой массой 400 кг максимально способны переработать 14 кг сухого вещества пастбищных кормов, коровы живой массой 500 кг — 18, а коровы живой массой 600 кг — 21 кг. Достижение такого уровня потребления сухого вещества пастбищных кормов снимает проблему концентратов в летний период. При этих условиях потребления сухого вещества они просто не понадобятся. И это гарантирует получение большого молока без концентратов. Путь к решению проблемы увеличения потребления сухого вещества до 3,5-4 кг в расчете на каждые 100 кг живой массы коров лежит через создание оптимальных условий рН рубца — 6,6-6,8. Для этого необходимо выдавать коровам ежедневно по 1,5-2 кг сена, третью часть, а то и половину пастбищной травы, особенно там, где низок процент ее поедаемости (60-65% и ниже), скармливать ее в скошенном и провяленном виде до влажности 65-70%, использовать буферные соли (карбонатные и магнийсодержащие, такие, как карбонат магния, бикарбонат натрия, магнезия (до 150 г/гол.), повышенные (до 1,5 раз) нормы поваренной соли, фосфорные добавки).
Для гарантированного обеспечения скота минеральными веществами необходимо скармливать комплексно приготовленные минеральные подкормки в смеси с зерновой дертью или в рассыпчатом виде, но обязательно сдобренные концентрированными кормами (50 кг ячменной или другой зерновой дерти на 100 кг минеральной смеси).
Пример. Корова потребляет в первом цикле стравливания 14 кг сухого вещества травы и концентратов. Ее суточная потребность в минеральной комплексной подкормке составит 252 г (при определении суточной подкормки коров концентратами необходимо учитывать качество травостоя и продуктивность животных).
При высоком качестве травостоя (в 1 кг сухого вещества содержится 0,9-1 к. ед., 120-140 г переваримого протеина) для коров с суточным удоем свыше 10-12 кг на 1 кг молока достаточно 100-150 г концентратов, при среднем качестве травостоя (в 1 кг сухого вещества — 0,7-0,8 к. ед., 100-120 г переваримого протеина) количество концентрированных кормов может составлять 200-250 г на 1 кг молока и при низком (в 1 кг сухого вещества — 0,5-0,6 к. ед., 80-100 г переваримого протеина) — 250-300 г.
Из концентрированных кормов лучше давать дерть злаков (ячмень, овес и др.). Недопустимо в первой половине пастбищного периода использовать в рационах коров комбикорм зимнего периода, содержащий высокое количество протеина. В летний период необходимо скармливать комбикорм с содержанием протеина не более 11-12%, а концентраты использовать как источник энергии. Протеина в траве хорошего качества бывает достаточно даже для удоя 20-25 кг.
В условиях низкого уровня потребления сухого вещества травы (2-2,5 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы коров) неразумное увеличение в рационах концентратов несколько повышает молочную продуктивность, но не решает, а усугубляет проблему рентабельности летнего молока и приводит не только к снижению потребления травы, но и может вызвать расстройство пищеварения. В пастбищный период значительно повышается потребность животных в натрии, так как его содержание в траве обеспечивает их потребность на 40-60%. Потребность в поваренной соли может возрастать при избытке калия в рационе в 1,5-2 раза. Поэтому с начала пастбищного периода поваренную соль скармливают коровам на 30-50% больше обычной нормы под соответствующую продуктивность.
Фосфорные подкормки (монокальцийфосфат, мононатрийфосфат, кормовой преципитат и др.) вводят в рацион из расчета 3 г фосфора на каждые 100 кг живой массы и 3 г на каждый литр молока. Потребность в магнии в пастбищный период составляет 24-30 г на корову в день (соли углекислого или сернокислого магния в количестве 40-60 г). Включение в рацион магния не только предотвращает пастбищную тетанию, но и способствует нормализации воспроизводительных функций коров.
Для предупреждения снижения жира в молоке можно использовать бикарбонат натрия (питьевая сода), бентонит натрия (до 80-100 г в сутки на голову), а также уксуснокислый натрий — до 400 г.
В пастбищной траве содержится недостаточное количество микроэлементов: меди — 40-50%, марганца — 10-20, цинка — 20-30, кобальта — 70-80, йода — 70-80% от их потребности.
В настоящее время практикуется круглосуточная пастьба коров. Однако следует отметить, что она себя оправдывает там, где отсутствуют культурные пастбища, а для выпаса используются низкопродуктивные угодья.
Решение вопроса о переводе коров на круглосуточную или ночную пастьбу — не самоцель. Разработка режима кормления должна строго опираться на знание физиологии пищеварения жвачных, где времени отдыха и жвачки должно быть отведено не менее 10 часов в сутки.
Исходя из вышесказанного, необходимо помнить следующее:
— за пастбищный период необходимо получить не менее 50% годового объема молока, а суточный надой от коровы должен составить не менее 15-16 кг;
— продуктивность молочного стада зависит от расстояния его перегона от ферм на пастбища, и каждый лишний километр перегона равнозначен потере 1 к.ед., или 1 кг молока;
— рост продуктивности скота находится в прямой зависимости от состояния травостоя: чем моложе трава, тем она лучше поедается животными и полнее усваивается организмом. Поэтому лучше всего для пастьбы использовать травы высотой 10-15 см. Если травостой выше, то в нем грубеет клетчатка и питательных веществ (белка, сахара и витаминов) в таком корме становится меньше;
— каждой корове требуется до 100 г соли в сутки. И не только для повышения аппетита, но и для лучшего переваривания пищи и поддержания нормального солевого обмена в организме;
— нормальный водопой — тоже важный фактор в повышении продуктивности скота. Каждой корове требуется не менее 60 л воды в сутки. Следите за тем, чтобы воды было достаточно, чтобы она была постоянно свежая, а поилки чистыми;
— необходимо строго соблюдать схему пастбищного оборота, т.е. так рассчитать перевод скота с одного загона на другой, чтобы высота травостоя на свежем загоне не превышала 15 см. Чтобы рационально использовать пастбище, с утра следует пасти коров до 1 часа по вчерашней делянке, но при этом необходимо подготовить (отмерить) с вечера следующий участок. Если на загонах, где предстоит пасти скот, трава уже перерастает, ее надо немедленно подкосить и использовать скоту на подкормку;
— на пастбищах, где в травостое преобладает клевер, пастьбу скота надо начинать только после того, как спадет роса. В противном случае возможна тимпания (вздутие рубца);
— строго соблюдать загонную систему пастьбы, так как при свободновыгульной пастьбе скот так вытаптывает молодую траву, что она потом медленно отрастает. Кроме того, при бессистемной пастьбе животные поедают, как правило, наиболее съедобные травы, сорняки остаются и потом обсеменяют пастбища, что снижает выход культурного травостоя. Загонная система пастьбы позволяет увеличить выход зеленой массы на 20-25%, повысить усвояемость пастбищного корма на 20%, обеспечить повышение продуктивности коров на 15-20%;
— необходимо добиться, чтобы в каждом гурте коров потребление сухого вещества пастбищной травы было доведено до 3-3,5 кг в расчете на каждые 100 кг их живой массы. В этом залог высокой продуктивности и рентабельности молока.

Михаил ШУПИК, кандидат сельскохозяйственных наук,  доцент Института повышения квалификации и переподготовки кадров БГСХА