Эти кучерявые, как овечки, поросята живут на подворье Андрея Свистунова в деревне Лебедево Горского сельсовета Горецкого района. Накануне наступившего года Свиньи по китайскому гороскопу мы узнали о повадках этого животного.
В открытом загончике на снегу резвятся светленькая соловая свинка и коричнево-рыжий кабанчик венгерской пуховой мангалицы. Уникальная порода запала в душу Андрея Петровича еще в 1990-е годы, когда впервые увидел фотографии на страницах учебника по зоотехнии, принадлежащего брату-студенту БГСХА. Мечту о разведении именно этой экзотической породы он реализовал спустя десятилетия. В недавнем прошлом тракторист-машинист Андрей Свистунов решил заняться предпринимательством и 4 года назад в личном подсобном хозяйстве начал содержать таких хрюшек. Эта порода стала результатом скрещивания дикого кабана и домашней свиньи еще в начале XIX века и превосходит по своей выносливости и качеству мяса обыкновенных пятачков.
«Все-таки Интернет — великая сила, — рассказывает Андрей Петрович. — Благодаря ему нашел чистокровных мангалиц из России в Мстиславском районе. Эти поросята родились 6 мая. Молодняк, можно сказать, еще подростки. Сейчас морозов больших нет, поэтому они пока не очень пушистые. С приближением же холодов начинают интенсивно обрастать шерстью, под которой пух. Кто-то использует его для пряжи и вязания, изготовления всяких поделок, но я ничего из него не делаю.
Эти животные — живой барометр. Как только начинают копать в снегу себе логово, значит, через 1-2 дня будет похолодание.
Сейчас свинка весит уже около 80 кг, кабанчик — около 100 кг. За полтора года они набирают до 200-250 кг. Все зависит от того, сколько их содержать».
Темперамент питомцев, покрытых закрученной колечками шерстью, почти идеальный. Спокойные, добродушные, ласковые, в содержании и кормлении и вовсе неприхотливые. А иммунитет настолько крепкий, что совсем не болеют. Зимуют на открытом воздухе при сильных морозах, которые им не страшны с такой «шубкой». Их сарай с подстилкой из соломы всегда открыт.
Аппетит у хрюшек отменный: поедают все, что ни дашь. По словам Андрея Петровича, любимое их лакомство — не только мука, зерно, хлеб, свекла, но и… трава, основное блюдо в летнем рационе.
Во время нашего разговора поросята быстренько вылизали миску муки. А кабанчик домовито еще и затянул ее к себе под навес. Животные ухоженные и чистоплотные.
Веселые, общительные, любопытные и симпатичные, как собачки, обожают носиться за детьми. Кстати, по уровню интеллекта, по мнению ученых, свиньи находятся в одном ряду с собаками, шимпанзе и дельфинами. Правда, погладить хрюшек по шерсти нам не удалось. Ловко уворачивались и убегали. Но если понадобится, то умеют за себя постоять. Андрей Петрович рассказал, что в Мстиславском районе мангалицы дали отпор даже волкам.
Поначалу односельчане скептически отнеслись к появлению необычных свиней. Приходили посмотреть на этих «шерстяных» звездных хрюшек, как в зоопарк. Кстати, поросятки рождаются полосатыми, а шерсть начинает расти в полтора-два месяца.
О вкусовых качествах свинины мангалиц Андрей Петрович рассказывает так, что слюнки текут. Такое мясо считается мраморным, деликатесным. Сало нежное, а мясо ярко-красного цвета отличается особой сочностью, благодаря содержанию тонких слоев жира даже в вырезке. Шашлыки из такой свинины настолько вкусные, что пальчики оближешь. К тому же, это мясо еще и диетическое, так как не содержит холестерин. В больших городах оно стоит в полтора раза дороже, чем обычная свинина, но Андрей Свистунов продает его по одинаковым расценкам.
На его подворье «прописаны» 8 свиней, десяток кур, летом были и бычки. Андрей Свистунов намерен обновить породу, поэтому на подворье остались только две мангалицы.
Пусть такие милые свинки — символы года — принесут их хозяевам, супругам Андрею и Наталье Свистуновым, их деткам Дарье, Насте и Антошке и, конечно же, всем нашим читателям только удачу!
Елена Агейчик
Фото Михаила Левцова