Как правильно употреблять йодированную соль — советы специалистов
Йодированная соль – это самый доступный и эффективный способ массовой профилактики йододефицита. Можно ли получить «передозировку» йода, просто посолив свой обед? В этом вопросе помогли разобраться специалисты Гомельского городского ЦГЭ.
Все знают, что йод – важнейший микроэлемент для мозговой активности и работы щитовидки.
Математика безопасности
Современная соль содержит йодат калия. В 1 г соли содержится около 40 мкг йода. Суточная норма соли, рекомендуемая ВОЗ, – 5 г (1 ч. л. без горки). Это дает человеку примерно 200 мкг йода в сутки – для закрытия дефицита идеальная доза, которая ниже максимально допустимого безопасного уровня в 3-5 раз.
Важно: наш организм умеет эффективно выводить избыток пищевого йода через почки.
Как появляется реальная передозировка йода?
С едой получить опасный избыток йода практически невозможно. Настоящая интоксикация возникает только при следующих обстоятельствах:
— медицинских процедурах (применение йодсодержащих контрастных веществ при заживлении обширных ран или КТ);
— бесконтрольном приеме БАДов и высококонцентрированных аптечных препаратов/водорослей без назначения врача.
Кому надо быть осторожными
В группе риска – люди с уже диагностированными заболеваниями щитовидной железы (узловой зоб, аутоиммунный тиреоидит). Орган при таких обстоятельствах может неадекватно реагировать на йод, поэтому использование йодированной соли в таком случае нужно обязательно согласовать с эндокринологом!
Правила использования йодированной соли
1. Не путайте соль с таблетками: соль – для вкуса и профилактики, а лекарственные препараты йода – только по рецепту врача.
2. Йодированную соль храните в закрытом виде: йод – летучее соединение. Держите продукт в солонке с крышкой или герметичной баночке.
3. Знайте меру: йодированная соль полезна, но общую норму потребления соли (до 5 г в день) превышать не стоит.
4. Солите йодированной солью еду перед подачей на стол: при кипении и длительной варке йод разрушается.
Врачи: «Для здорового человека йодированная соль – это проверенный и абсолютно безопасный инструмент сохранения здоровья».
