Как известно, здоровье животных, их продуктивность зависит в первую очередь от сбалансированного кормления. Это аксиома. Ученые и животноводы-практики давно понимают, что ставку в дифференцированном рационе кормления нужно делать на белок.

Традиционно на белковые добавки хозяйствам приходится тратить колоссальные средства. Выход — выращивать бобовые культуры самостоятельно. Именно этим путем и пошли в УКСП «Совхоз «Доброволец» Кличевского района. Уже несколько лет здесь выращивают сою для собственного молочного производства. Результат — заметный в масштабах области прогресс в молочном производстве. Заметим, экзотическую для Беларуси культуру в хозяйстве растят не на продажу, а исключительно для собственного пользования. Здесь убеждены, что сельхозпредприятиям, где надой на корову превышает 6 тысяч килограммов, без соевого шрота не обойтись. Так считает и главный агроном хозяйства Евгений Русецкий, который сегодня делится с читателями нашего еженедельника преимуществами и выгодой выращивания этой культуры в условиях рискованного земледелия.

— Соя — одна из древних культурных растений, она сегодня возделывается более чем в 60 странах мира, кроме Антарктиды. И не зря. Это ценнейший продукт для животноводства. В ней содержится до 45% белка. В одном килограмме сои мы имеем 41% сырого протеина. Ни в одной культуре этого нет. Ни одна культура не имеет такого оптимального соотношения аминокислот, которые влияют на продуктивность дойного стада. В сое содержится 6 % лизина, тогда как в рапсе — 5,7, а в зерновых — всего 2,5%. Белка и жира — 38 и 18 %. Для сравнения: в горохе — 24 и 2, люпине — 29 и 5, рапсе — 23 и 38 % соответственно. Кроме того, в сое самая высокая усвояемость протеина — 88%.

На производство 1 л молока необходимо 90-100 г сырого протеина, а в 1 кг соевого шрота содержится его до 410 г. В итоге килограмм соевого шрота на кормовом столе дает прибавку в 4 л молока.

Соя лучше рапса для молодняка КРС из-за более высокого содержания незаменимых аминокислот, а также хорошей перевариваемости протеина и гипоаллергенности. Причем в сое нет гликозидов, которые, например, ограничивают объем скармливания рапсового шрота — не более 1,8 кг. Перебор вреден для печени, почек, сердца животных. В сое этих ограничений нет. При этом также следует учитывать, что рапсовый шрот содержит глюкозинолаты, негативно влияющие на животных. Килограмм сои заменяет примерно два килограмма рапса. Поэтому надо переходить на рентабельные культуры, которые приносят выручку и дают возможность накормить скот. А самая острая проблема — белок. Зачем покупать за валюту, когда можно вырастить самим? Наиболее сложное в этом деле — перестроить на новые культуры кадры, убедить специалистов, а затем отточить агротехнологии. Это очень важно. Ведь репутация сои в среде агрономов сформировалась как культуры очень капризной и требовательной. Мы для выращивания сои используем собственный опыт. В технологии ее выращивания все очень важно. Сроки сева подбираем сами, чтобы всходы не попали под заморозки и переувлажнение. При севе применяем белорусские сорта, хорошо адаптированные к местным условиям, такие как «Припять». Для сои нужна щелочная почва, комплекс удобрений, к азоту она не сильно требовательна, так как сама его накапливает. И если люцерну можно до восьми лет выращивать на одном поле, то рапс — только через четыре года, а сою вообще не рекомендуют выращивать на одном и том же поле несколько лет подряд, так как это приводит к снижению урожайности и увеличению проблем с сорняками.

В первые 60 дней роста соя особенно уязвима к сорнякам. И все-таки выращивание сои проще и дешевле, чем рапса. Да, она боится засухи, зато если для обработок рапса нужно заехать десять раз в поле, то с соей гораздо проще. В отличие от рапса, она требует меньше обработок, у нее нет вредителей.

С точки зрения рентабельности при пересчете на молоко, по некоторым оценкам, она в 9 раз выгоднее тритикале. Кроме всего, эта культура улучшает структуру почвы, и это тоже важно для минимизации обработок. Любая земля принимает сою, только надо к ней относиться по-хозяйски.

Уборку ведем в октябре. Убираем прямым комбинированием. Листья опадают, остаются только стебли со стручками.

Назову еще одну не очень приятную для аграриев, но довольно существенную при выращивании сои особенность. У сои низкое прикрепление бобов: часть из них ниже среза жатки. Современные широкозахватные комбайны не способны идеально собирать урожай. Потери могут достигать 30%. Чтобы их минимизировать, поля должны быть хорошо выровнены. Для уборки сои существуют специальные флекс-жатки, предназначенные для низкого среза и копирования рельефа поля, чтобы минимизировать потери урожая. Покупка нового дорогостоящего комбайна с такой жаткой только в планах у хозяйства.

Соей мы занимаемся около 5 лет. Ежегодно увеличиваем под эту культуру площади. Здесь очень важно сказать, что в этом отношении большая поддержка нам оказывается областью, в частности председателем облисполкома Анатолием Исаченко. Без его поддержки ничего не получилось бы. Он разрешил нам поменять структуру посевных площадей, чтобы мы показали всей области, что из себя представляет соя, и какой эффект она дает.

Откровенно говоря, когда мы пять лет назад приступали к выращиванию сои, первый блин получился комом. С гектара собрали около 7 центнеров бобов. Но от идеи возделывать у себя теплолюбивое растение не отказались. Почему не бросили затею? Просчитали, что с учетом затрат на семена и уход даже при невысокой урожайности выращивать сою выгодно. Оказывается, даже при урожайности 6-7 центнеров с гектара рентабельность сои составила два процента. Если перевести ее в молоко, что тоже подсчитали, выходит и вовсе 31%, что делает выращивание сои, несмотря на затраты при ее выращивании, экономически выгодным. Если судить по прибыльности той же сои на выходе, то при своей невысокой урожайности она сопоставима с зерновыми при их урожайности в 60 центнеров с гектара.

В минувшем году под эту культуру мы отвели 1000 га посевных площадей против 600 га в 2024 году. Следует отметить, что минувший год был неблагоприятным для теплолюбивых культур. Первые посевы попали под возвратные заморозки, а потом из-за дождей нельзя было войти в поля для обработок. В итоге урожай оказался меньше, чем мы планировали: около 10 центнеров с гектара. В 2024-м — был 13,8, а на некоторых участках — до 20.

Сою мы не продаем, а выжимаем из нее максимальную выгоду. С 2019 года у нас действует собственное перерабатывающее производство — линия по переработке семян рапса. После ее реконструкции у нас работает и отдельная линия по переработке бобов сои производительностью 2,5 тысячи тонн в год.

Весь процесс производства автоматизирован. Производительность линии — около 240 килограммов семян сои в час. После уборки бобы сои досушиваем до влажности 12 процентов, затем в нашем цеху получаем жмых и соевое масло. Жмых используем для кормления крупного рогатого скота, масло реализуем.

Соевый шрот нужен для баланса с рапсовым. Он не такой агрессивный. Рапсового мы можем дать не более 2,5 килограмма, остальное балансируем соевым. Пропуская сою в виде шрота через кормовой стол молочного стада, мы получаем хорошую прибыль. Каждый килограмм сои дает прибавку в 4 литра молока. Поэтому именно на эту культуру мы намерены делать ставку и дальше.

Будем расширять посевы, учиться, зачастую на собственных ошибках, потому что это не прихоть, а рациональный расчет и просто даже необходимость.

Вопрос повышения эффективности молочного производства для нашего хозяйства стоит особенно остро. Восьмитысячный рубеж по надоям за год мы преодолели несколько лет назад. Планка, которую мы ставим по молоку на ближайшую перспективу, — 11 тысяч килограммов на корову в год. Очевидно, что такие планы требуют прочной кормовой базы и оптимального рациона. Поэтому дальше расти в молочном производстве без введения в рацион соевого белка, мы считаем, просто невозможно. Вот здесь уже нужно вкладываться по полной в более совершенное меню. Ведь, как показывает практика, все издержки возделывания сои стоят главного результата. Сегодня цена за тонну сои — выше 2000 рублей, в то время как некоторые зерновые почти в 10 раз дешевле. Себя культура окупает однозначно. А самое важное заключается в том, что выращивание бобовых культур на собственных землях — это выход на новую ступень эффективности молочного производства. Прибыль гарантирована через молоко. Надо переходить на рентабельные культуры, которые приносят выручку и дают возможность накормить скот. Главное — отточить технологии и убедить в агрономических инновациях специалистов, чем мы и занимаемся в последние годы.

Записал Владимир Капуза
Фото из личного архива Евгения Русецкого