Повторная заморозка пищи после размораживания ухудшает ее свойства и может привести к порче, что в последующем негативно сказывается на пищеварении.

После долгих и кропотливых исследований ученые создали экспериментальный датчик, который открывает путь к использованию пищевых материалов в недорогих и безопасных технологиях. Новинка предупреждает клиентов об истории хранения замороженных продуктов, тем самым сохраняя их здоровье.

Суть его действия заключается в том, что он показывает, подвергалась ли еда размораживанию и повторной заморозке или ее замораживали лишь единожды. Датчик состоит из натуральных пищевых материалов, включая поваренную соль, красную капусту и пчелиный воск.

Источник agronews.com