Коллектив ученых из стран БРИКС разрабатывает съедобную экологичную пленку, которая продлит срок годности продуктов.

Над такой необычной разработкой трудятся ученые из России, Бразилии, Индии и ЮАР. По мнению экспертов, инновационная упаковка поможет защитить еду от воздействия патогенных микроорганизмов, послужит индикатором свежести пищи и снизит уровень загрязнения окружающей среды.

«Умная» упаковка для пищи поможет защитить продукт не только от внешних загрязнений, но и замедлить внутренние процессы разложения, продлить срок хранения еды. Она будет сделана из нанопокрытия, которое послужит дополнительным съедобным слоем в виде пленки на поверхности пищевых продуктов.

Пленка из таких материалов, в отличие от других упаковок, полностью экологична, так как состоит только из биоразлагаемых веществ. Необычная упаковка увеличит срок годности продуктов за счет антимикробных свойств, а также замедлит скорость окисления пищи и уменьшит потерю воды во время ее хранения.

Упаковка будет обладать рН-чувствительностью к среде, то есть сможет идентифицировать процесс гниения пищи и изменять цвет, когда продукты начнут портиться.

Источник agronews.com