Издавна мы привыкли употреблять зубки чеснока, по достоинству оценивая их целебность. Оказывается, молодая чесночная зелень гораздо полезнее и питательнее, чем луковица чеснока. Конечно, весной зелёные перья найти — не проблема, но как быть в другое время года, скажем, глубокой осенью? Тем более специалисты советуют употреблять такую зелень не от случая к случаю, а постоянно. Выход есть, притом не такой уж сложный, как может показаться на первый взгляд. Тут могут помочь чесночные стрелки (некоторые дачники их выбрасывают в компост). Выломанные летом стрелки оставляем в сухом месте, дав возможность им вызреть, когда чехлики мелких бульбочек растрескаются, их уберём на нижнюю полку холодильника. Пусть они там 20-30 дней пройдут закалку. Это затем обеспечит дружные всходы. Берём ящик или другую ёмкость, на 10 см заполняем увлажнённой плодородной землёй и по поверхности разложим посадочный материал на расстоянии через один сантиметр. Сверху семена присыплем односантиметровым слоем. Поставим ящик на подоконник. Примерно через 2 недели появятся зелёные всходы. В это время повторим посадочную процедуру во втором ящике, и так несколько раз, создавая своеобразный зелёный «конвейер». Срезаем зелень выборочно, когда достигнет высоты 8-10 см.