Этот выходец из Южной Азии 6 тысяч лет назад появился в Африке — его находят в саркофагах с мумиями и египетских пирамидах.
Луковица чеснока состоит из почек-зубков, которыми чеснок размножается. Есть чеснок стрелкующийся и нестрелкующийся. У стрелкующегося чеснока в соцветии вместо семян образуются мелкие однозубковые луковицы (бульбаки), которые сажают. Стрелкующийся чеснок лучше приспособлен для посадки под зиму, чем нестрелкующийся, который хорош для весенней посадки. Зубков у чеснока, уходящего в стрелку, меньше, чем у ярового нестрелкующегося, но они крупнее.
Лучший срок посадки чеснока — середина сентября, а весной — в конце апреля — начале мая. Чеснок нужно убрать до полного вызревания, иначе он рассыплется в земле и будет хуже храниться.