В середине сентября у георгинов окучивают корневую шейку на высоту 10-15 см, чтобы она не промёрзла при первых заморозках. В конце сентября — в первых числах октября в средней полосе георгины выкапывают. Не рекомендуется делать это позднее 5 октября. Перед выкопкой георгины разокучивают и на высоте 8-10 см от земли срезают побеги. Выкапывают клубни осторожно, не разрезая их лопатой. Выкапывая растения, нельзя держаться за остатки стеблей, т.к. от этого может сломаться шейка клубня, и поврежденная, она может загнить во время хранения. Когда клубни выкопаны, их отряхивают, устанавливают группами по сортам для первоначальной сушки. Затем клубни вносят в защищённое от заморозков место, и там они лежат до закладки на хранение. Перед хранением их для дезинфекции можно обмазать известковым раствором, который применяют для побелки стволов деревьев. Раствор не должен попадать на шейку клубней. С высохших клубней снимают землю и укладывают в ящики в 1- 2 слоя. Лучше всего георгины хранятся при температуре 3-4°С и влажности 70%.