Хотите украсить пасхальный стол домашним лакомством? Приготовьте творожную пасху по простому рецепту: всего несколько ингредиентов и минимум усилий – а результат порадует всю семью. Рассказываем, как сделать классическое блюдо быстро и без ошибок.

Простой рецепт творожной пасхи

500 г творога (жирный, однородной консистенции), 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 2 яйца, упаковка ванильного сахара, по 50 г изюма и цукатов.

Творог протрите через сито или измельчите в блендере до однородной консистенции. Растопите сливочное масло, дайте ему немного остыть и добавьте к творогу.

Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования пены. Аккуратно соедините яичную смесь с творожной массой.

Если используете изюм и цукаты:

·         замочите изюм в горячей воде на 10–15 минут, затем просушите;

·         добавьте изюм и цукаты в творожную массу, хорошо перемешайте.

Подготовьте форму для пасхи – можно взять специальную или использовать дуршлаг, выстеленный марлей.

Выложите творожную массу в форму, сверху прикройте марлей и поставьте под гнет.

Уберите форму в холодильник на 12–24 часа: за это время стечет лишняя жидкость, а пасха приобретет нужную плотность.

Полезные советы

·         Выбирайте свежий жирный творог – это основа вкуса блюда.

·         Для легкой свежести добавьте немного цедры лимона или апельсина.

·         Чтобы разнообразить вкус, замените часть сахара медом.

Чем дольше пасха настаивается под прессом, тем лучше раскрывается ее вкус.

Перед подачей аккуратно извлеките пасху из формы и украсьте: подойдут цукаты, ягоды, тертый шоколад или посыпка.

Также творожную пасху можно приготовить:

·         С орехами и цукатами. Добавьте измельченные грецкие орехи, миндаль или фундук – получится хрустящая текстура.

·         С шоколадом. Вмешайте 50–70 г тертого темного шоколада или используйте шоколадный ванильный сахар.

ОНТ