Ценная рыба. Курс на укрепление рыбоводческого потенциала

Развитие рыбоводческой отрасли в Могилевской области набирает обороты, следуя четкой двухвекторной стратегии. Первый вектор — это масштабное наращивание производственных мощностей через возведение современных рыбоводных комплексов, ориентированных на выращивание высокомаржинальных и ценных пород рыб. Второй — это целевая поддержка действующих хозяйств, позволяющая им выйти на новый уровень эффективности.
Эти сбалансированные проекты формируют надежный фундамент для достижения ключевых экономических целей: активного импортозамещения и значительного увеличения общего объема выпускаемой товарной продукции. Для повышения эффективности рыбохозяйственной деятельности на Могилевщине завершается реализация трех инвестиционных проектов по производству рыб ценных пород и оплодотворенной икры радужной форели в Краснопольском, Чериковском и Хотимском районах.

Импортозамещение в действии
Уникальное высокотехнологичное производство создается в Хотимском, Чериковском и Краснопольском районах во исполнение поставленной Президентом перед регионом задачи обеспечить страну ценными видами рыб, решив вопрос с импортозамещением. В плюс новому бизнесу — регламентированный указом Президента особый преференциальный режим для юго‑востока Могилевской области.
В двух районах возводить рыбхозы начали в начале года, а в Краснопольском стройка завершается. В комплексе нового поколения на 4,4 гектара в деревне Палуж будут выращивать до 1000 тонн форели в год и малька из икры для своего же производства. Директор УП «Рыбхоз Палуж» Виталий Бомихов утверждает, что это первый пример комплекса с таким объемом выращивания в Беларуси. От икринки до товарной рыбы в килограмм — все сконцентрировано в одном месте.
В Хотимском районе практически идентичный комплекс. А вот строящаяся производственная площадка в Черикове уникальна для всего СНГ. Проект по содержанию маточного стада форели и получению оплодотворенной икры позволит уйти от зависимости от иностранных поставщиков. По товарной рыбе знания есть, а в области инкубации — первопроходцы, предстоит наработать собственный опыт. Тем не менее предполагается получать около 15 миллионов икринок и 1,5 миллиона мальков в год.
На строительство объекта в Краснопольском районе было отправлено около сотни специалистов практически со всей области. Первая очередь с возведением административного здания, дезбарьеров и гаражей была завершена еще в начале года. Затем приступили к возведению рыбоводных модулей, вспомогательных помещений и обустройству инженерно‑транспортной инфраструктуры: подведение дорог и мелиорация.
Масштабы комплекса впечатляют: 36‑метровые пролеты, сложные инженерные коммуникации, утепление сэндвич‑панелями, стены и кровля построены по современнейшим технологиям. Комплекс оборудован системами механической и биологической фильтрации. Вода будет подаваться из артезианской скважины глубиной 140 метров, ведь форель любит чистую воду, да и соответствующие объемы выращивания требуют дополнительной очистки.
Ручной труд сведен к минимуму. Многие процессы на рыбхозах автоматизированы. Вместе с этим в Краснопольском районе будет создано около 60 рабочих мест, в Черикове и Хотимске — по двадцать. Специалисты‑рыбоводы — выпускники БГСХА, где есть кафедра рыбоводства. А обслуживающий персонал формируют из числа местных жителей.

Научное сопровождение и перспективы экспорта
К слову, преподаватели и аспиранты кафедры ихтиологии и рыбоводства БГСХА оказывают научное сопровождение реализации инвестиционных проектов юго-восточных регионов Могилевской области.
Заведующий кафедрой ихтиологии и рыбоводства факультета биотехнологии и аквакультуры БГСХА Константин Шумский (на снимке) рассказал о преимуществах реализации этих проектов и планах ученых по импортозамещению в рыбоводческой отрасли страны.
Константин Леонардович подчеркнул, что именно БГСХА в Горках стояла у истоков промышленного форелеводства. А Могилевщина сегодня является лидером среди других областей по созданию товарных форелеводческих хозяйств, использующих установки замкнутого водоснабжения для производства ценных пород рыбы.
Крупное рыбное хозяйство «Лохва» в Белыничском районе стало владельцем рыбоводно-индустриального комплекса в Горках, введенного в эксплуатацию к «Дажынкам» в 2012 г. Сейчас имеет четыре производственных участка. Инвестиционный проект по строительству маточного хозяйства в Чериковском районе позволяет решить одну из основных проблем импортозамещения в рыбоводческой отрасли. На Чериковщине будут производить собственную икру для выращивания рыбы. Соответственно отпадет необходимость закупать ее в других странах.
Для производств в Чериковском и Краснопольском районах перед началом строительства ученые БГСХА разработали рыбоводно-технологические обоснования, дали экспертные заключения и рекомендации, в том числе и по выбору поставщика для приобретения оборудования.
Спустя два года после возведения маточника на Могилевщине будет своя икра для разведения ко обеспечит потребности в ней рыбоводческих хозяйств Беларуси, но и даст возможность экспортировать ее в Россию, где также большой спрос. Потребности в посадочном материале форели этой страны обеспечены на 10 процентов.
К тому же через несколько лет крупные переработчики рыбы в стране смогут заместить приобретение импортной радужной форели в Норвегии белорусской рыбой. Тем более, что белорусская форель по своим вкусовым качествам ничем не отличается от охлажденной норвежской рыбы.
К слову, хозяйство «Лохва» в Быховском, Костюковичском и Белыничском районах в год производит примерно 500 тонн товарной форели и 3 млн шт. посадочного материала в Горках. Строительство нового рыбоводного кластера позволит увеличить производство этой рыбы в разы.
Константин Шумский рассказал, что сегодня в центре внимания ученых кафедры ихтиологии и рыбоводства БГСХА совместно со специалистами Института рыбного хозяйства Национальной академии наук Республики Беларусь, Белорусской Национальной биотехнологической корпорации и рыбоводного хозяйства «Лохва» еще один перспективный проект по импортозамещению. Это разработка новой рецептуры кормов для рыбы, которая содержится в установках замкнутого водоснабжения. Корм для нее приобретается только у зарубежных производителей, которые уже полвека специализируются на этом. Он отличается от того, который используется в прудовых хозяйствах.
По словам Константина Леонардовича вода в установках замкнутого водоснабжения все время циркулирует по кругу. Чтобы уменьшить нагрузку на систему очистки, такой корм, с одной стороны, должен выделять минимум загрязнителей, с другой — быть высокоусваиваемым и высокоэнергетическим, то есть полностью без остатков перевариться в организме рыбы, которой необходимо быстро набрать вес.

От икринки до товарной рыбы
На сегодняшний день процесс выращивания рыбы занимает немало времени. Все начинается в рыбоводно-индустриальном комплексе в Горках, в инкубационном цехе. Его можно назвать роддомом: здесь из икринок на свет появляются мальки. И все вокруг устроено так, чтобы этот процесс прошел успешно и без потерь. Мальки питаются за счет желточного мешка. Когда поднимаются «на плавь», их начинают прикармливать и попозже рассаживают сначала в нижний лоток, затем — в бассейны. В этом цеху восемь бассейнов — каждый по 18 кубометров. Пока рыба маленькая, воды наливают по половине объема. Подрастает — воду добавляют. Когда рыбе становится тесно, рассаживают в другие цеха.
Рыбу в таких бассейнах могут дорастить до 30 граммов. Затем ее перевозят в один из четырех филиалов, которые находятся в составе форелевого хозяйства «Лохва».
По словам директора форелевого хозяйства «Лохва» Юрия Куксенкова, в двух комплексах выращивается по 200 т рыбы в год и 100 т — в третьем комплексе. Объем составляет около 500 т в год. На экспорт отправляется посадочный материал. А товарная рыба реализуется в Республике Беларусь.
Филиал в Косичах имеет два модуля, в каждом по два бассейна. На этот участок поступает посадочный материал от семи граммов. Потом рыбу распределяют по другим участкам.
В среднем за год рыба вырастает до килограмма. Может и больше, это зависит от плотности посадки и других факторов.
В дальнейшем живая рыба поступает в цех переработки. Здесь ее солят и коптят.
Белорусская рыба пользуется большим спросом, поэтому на предприятии приняли решение расширять производство. Сейчас это направление работы вышло на финишную прямую.
Цикл большой рыбы — около года, поэтому выход на производственную мощность в тысячу тонн определен на 2027 год. Какой‑то объем продукции начнут получать уже в 2026 г. Планы на перспективу такие: насытить форелью отечественный рынок, затем перейти к экспортным поставкам. Предусмотрены собственный цех переработки и магазин на месте, где будет реализовываться охлажденная и живая рыба с минимальной наценкой. По прогнозам, поставки планируются во все крупные белорусские торговые сети. Наращивание производства ценных пород рыб замкнутого цикла — перспективный и доходный вектор. Даже в России заканчиваются места, где можно ставить «садки» в естественных водоемах, а производство растет, поэтому за системами замкнутого цикла на суше — будущее.

СПРАВКА
Открытое акционерное общество «Форелевое хозяйство «Лохва» — крупнейшее хозяйство в Республике Беларусь по выращиванию радужной форели в установках замкнутого водоснабжения, на долю которого приходится 90 процентов рынка рыб ценных пород в стране. На данный момент включает в себя четыре производственных участка, обеспечивающих полный цикл, включая переработку: из икры выращивают малька, а на комплексах в Быховском, Белыничском и Костюковичском районах форель доращивают до нужного размера. Весомая часть посадочного материала отправляется российским компаниям.
Следующий шаг в расширении «Лохвы» — реализация трех инвестиционных проектов по производству рыб ценных пород и оплодотворенной икры радужной форели в Краснопольском, Чериковском и Хотимском районах.

В ТЕМУ
В середине ноября в городе Гродно состоялось XXII заседание Белорусско-российской рабочей группы по вопросам совместного использования и охраны водных биологических ресурсов (ВБР) на трансграничных водных объектах, имеющих рыбохозяйственное значение.
Делегацию Республики Беларусь возглавила Наталия Сонич, начальник главного управления интенсификации животноводства и рыбохозяйственной деятельности Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь. Российскую сторону представлял Александр Хатунцов, руководитель Московско-Окского территориального управления Федерального агентства по рыболовству (Росрыболовство).
В ходе трехдневных переговоров был проведен всесторонний анализ выполнения ранее принятых решений смешанной комиссии, а также обсуждены вопросы реализации Плана мероприятий совместной деятельности по охране и совместному использованию ВБР на 2025–2027 годы.
Особое внимание было уделено гармонизации законодательных аспектов. Белорусская сторона проинформировала о завершении работы над проектом Закона Республики Беларусь «Об аквакультуре». Российская сторона представила обновленные правила осуществления искусственного воспроизводства водных биоресурсов.
В части подготовки кадров подтверждено дальнейшее развитие сотрудничества между Дмитровским рыбохозяйственным технологическим институтом и кафедрой ихтиологии и рыбоводства Белорусской государственной сельскохозяйственной академии. БГСХА получила статус базовой организации СНГ по подготовке кадров в области аквакультуры по решению Межправительственного совета СНГ.
Стороны договорились о продолжении обмена генетическим материалом ценных видов карповых для целей товарного рыбоводства и сохранения биоразнообразия. Также запланирован совместный выезд для оценки результатов зарыбления реки Днепр. Обсуждена реализация совместных природоохранных мероприятий, включая очистку береговых линий трансграничных водоемов и проведение просветительской работы в рамках Международного дня рек.
По результатам переговоров подписан Протокол, фиксирующий достигнутые договоренности и план дальнейших действий.
Сотрудничество между Республикой Беларусь и Российской Федерацией в сфере управления и охраны водных биоресурсов демонстрирует высокую степень взаимодействия, направленного на устойчивое использование природных богатств и обеспечение продовольственной безопасности двух государств.

Эльвира Старовойтова

Фото автора