По итогам республиканского смотра качества хлебобулочных и кондитерских изделий «Смакота-2020» торт «Княжна» и пирожное «Кусочек счастья» Горецкого филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» удостоены золотой медали.
Кондитер пятого разряда Галина Филиппович (на снимке) уже не первый раз готовит конкурсные работы. «Изюминкой» торта «Княжна» можно назвать его содержимое.

— Внутри под шоколадной глазурью — эклеры с начинкой из крема на растительных маслах с вареной сгущенкой, — рассказывает кондитер. — Пирожное «Кусочек счастья» также получилось оригинальным как на вкус, так и по внешнему оформлению. Яркие корзиночки с букетами — это бисквиты с кремом на растительных маслах с добавлением сгущёнки».
В этом году на традиционном конкурсе были представлены более 600 изделий. Коллективу Горецкого хлебозавода удалось удивить жюри новинками, которые уже можно приобрести в фирменных магазинах «Домочай».
Как рассказала заведующая лабораторией хлебозавода Наталья Шумская, при выборе победителя принимались во внимание как внешний вид, так и вкусовые качества конкурсных работ. Также Наталья Михайловна отметила, что в составе продукции «Домочай» только натуральные ингредиенты. Добавки для увеличения срока годности на предприятии не используют.
Ассортимент продукции Горецкого хлебозавода постоянно расширяется. Секрет её популярности заключается в оптимальном сочетании цены и качества, натуральности ингредиентов. В этом году покупатели уже оценили по достоинству одни из последних новинок: багет «Любужский», калач «Могилёвский», хлеба бездрожжевой «Димитровский», пшеничный «Дымковский».
— Стабильные успехи на республиканских смотрах качества хлебобулочных и кондитерских изделий, которые неизменно высоки на протяжении нескольких последних лет, это заслуга коллектива. Каждый из работников переживает за вверенный ему участок, — рассказывает директор Горецкого филиала ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай» Дмитрий Губарев.
Руководитель отмечает, что, несмотря на отток экспорта, предприятию удалось сохранить коллектив численностью 110 человек. Сегодня в Российской Федерации закрыты все рынки. Но 70% экспорта от прошлогодней цифры удалось достичь, благодаря выездной торговле в те же регионы России.
Объём производства продукции за десять месяцев текущего года составил 94% от прошлогоднего. К концу года просматривается стопроцентное выполнение. Чистая прибыль при рентабельности 5,7% составила 110 тысяч рублей, а это 102,9% к уровню 2019 года.
Ольга КИММЕЛЬ
Фото Михаила ЛЕВЦОВА