Работа по душе

Сегодня негосударственный сектор экономики обеспечивает почти треть бюджета области. Только индивидуальные предприниматели, которых в регионе больше 25 тысяч, уплатили в бюджет почти 24 миллиона рублей.
Иметь своё дело, которое приносит доход, — это сегодня актуально для людей и государства. Могилевчанка Ирина Дорошева считает, что не все ниши на рынке заняты. К примеру, хороший сбыт находит домашний хлеб. Особенно если приложить к нему знания и умения.

Ирина училась на библиотекаря и секретаря. Ну а в итоге выбрала своё дело.
— В одно время, — рассказывает она, — мы хлеб не кушали вовсе. А потом решили, что надо попробовать испечь хлеб самим. С этого всё и началось. Сначала делали на дрожжах, а затем начали пробовать на закваске. Как делают наши бабушки. Так в моём доме появились две закваски, которые я называю девчонками. Использую старинные технологии, которые существуют со времён Древнего Египта и дошли до наших дней. С ними я ознакомилась в интернете. Но самое главное — надо иметь желание. Не зря говорят, что в выпечке хлеба есть нечто магическое.
Ирина колдует на собственной кухне. В духовке у неё получается эксклюзивный продукт, сделанный не на конвейере, а маленькими партиями и по индивидуальным рецептам.
— Сейчас очень многие говорят: «Мы хотим хлеба, как у мамы, из печки». Мужчины предпочитают ржаной хлеб. Я выпекаю хлеб из пшеничной, ржаной и даже кукурузной муки, хлеб без сахара и даже глютена. Хочется вести здоровый образ жизни, питаться здоровой пищей.
Здорово, что в этой семье очень любят хлеб. Может быть, и дочка хлебопёков станет пекарем. Во всяком случае, хлеб любит и маме помогает. Как верно подметил великий Конфуций: «Выбери себе работу по душе, и тебе не придётся работать ни одного дня в своей жизни». Главное — сделать правильный выбор.