Если гора не идет к Магомету…

На минувшей неделе на базе ОАО «Могилевский мясокомбинат» министр сельского хозяйства и продовольствия Анатолий Хотько провел совещание, в котором приняли участие работники Минсельхозпрода, руководители областных объединений и концернов мясо-молочной промышленности, руководители перерабатывающих организаций. Разговор шел о дальнейшем повышении эффективности работы предприятий мясоперерабатывающей промышленности.

Сегодня, пожалуй, никого не надо убеждать, что среди стран бывшего Советского Союза наша республика занимает особое место по развитию агропромышленного комплекса. Беларуси принадлежат рекорды по производству молока, мяса, картофеля, овощей на душу населения. Их излишки (30% мясной продукции и 60% молочной) успешно реализуются на рынки 95-и стран мира. Каждый день за пределы республики уходит продуктов питания на $11 млн.
Казалось бы, настало время почивать на лаврах. Но, как показывает практика, в переработке мясной продукции республики не все так безоблачно. Современное состояние экономики перерабатывающих предприятий носит двойственный характер. С одной стороны, наметились некоторое увеличение объемов производства и стабилизация отдельных экономических показателей, с другой — обостряются проблемы, связанные с загрузкой мощностей из-за недостатка сырья, с увеличением износа основных фондов и себестоимости производства продукции, снижением прибыльности работы предприятий и ухудшением финансовых показателей их работы.
Спад производства животноводческого сырья, считают специалисты, обусловлен не только отсутствием прочной кормовой базы, но и ценовой политикой. Существующие закупочные цены на мясо не только не обеспечивают рентабельность, но и не восполняют издержек производства. Производители не заинтересованы в наращивании производства, поскольку его увеличение ведет к росту убытка. Такая ситуация привела к снижению закупок сырья для промышленной переработки. Его дефицит является одной из важнейших проблем развития мясной промышленности
— Одна из важнейших задач агропромышленного комплекса, — отметил, открывая совещание Анатолий Хотько, — повысить эффективность работы перерабатывающих организаций. Именно здесь формируются товарная продукция, ее конкурентоспособность, экспортный потенциал и, в сущности, аграрная экономика.
Где же выход, каким образом можно решить эту проблему? Об этом шел обстоятельный разговор на совещании.
Необходимо, считает Анатолий Хотько, совершенствовать структуру производства для увеличения прибыльности работы предприятий, снижать себестоимость производства продукции, кооперировать перерабатывающие предприятия с сельхозпроизводителями и торговлей.
Определяющим фактором, как показывает анализ, является создание на основе интеграции сельскохозяйственных предприятий и предприятий перерабатывающей промышленности компактных сырьевых зон. При определенной поддержке со стороны государства крупные мясокомбинаты могут стать интеграторами, преодолеть свое кризисное положение и выйти на новый уровень развития, одновременно способствуя стабилизации сельскохозяйственного производства и деятельности агропромышленного комплекса в целом.
Каким образом будет совершенствоваться система сырьевого обеспечения мясоперерабатывающей промышленности, участникам совещания рассказал начальник главного управления перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Александр Щербенок.
— В настоящее время, отметил он, — сырьевые зоны на ряде предприятий сильно рассредоточены, многие поставщики реализуют продукцию в небольших объемах, зачастую они находятся на далеких расстояниях от места переработки, поставки носят нестабильный, случайный характер, что, естественно, отрицательно сказывается на работе как сельскохозяйственных, так и перерабатывающих предприятий. Поэтому необходимо разработать четкий механизм взаимоотношений головных мясоперерабатывающих предприятий поставщиками сырья и непосредственно с сельхозпроизводителями, который стимулировал бы заинтересованность всех участников технологической цепи.
О том, какая работа в этом направлении проводится на Могилевщине, на совещании доложил генеральный директор МГО «Мясомолпром» Сергей Козлов.
— Сегодня в состав объединения входят два мясокомбината — Могилевский и Бобруйский. Их производственные мощности позволяют производить в смену 130 тонн мяса и 53,8 т колбасных изделий. Загрузка производственных мощностей в минувшем году составила по производству мяса на ОАО «Могилевский мясокомбинат» всего лишь 46,2 %, ОАО «Бобруйский мясокомбинат» — 58,6%. По производству колбасных изделий этот показатель еще ниже: у могилевчан — 29,4, бобруйчан — 54,0%.
К сожалению, в этом году наблюдается тенденция снижения объемов поступления скота на переработку. За минувшие 11 месяцев на мясокомбинаты поступило 40,5 тысячи тонн скота, или 89,7% к соответствующему периоду 2018 года.
Чтобы решить эту проблему, в последнее время было принято решение не ждать погоды с моря, а действовать по известному принципу: «Спасение утопающих — дело рук самих утопающих». Образно выражаясь, если гора не идет к Могомету, значит Могомет идет к горе. Таким образом, по инициативе перереработчиков ставка была сделана на создание сырьвых зон на новой основе.
В частности, ОАО «Могилевский мясокомбинат» не только заключает договоры на поставку продукции, но и развивает сотрудничество с сельскохозяйственными организациями сырьевой зоны по совместному выращиванию и откорму КРС. Такие договоры заключены с 5 сельхозорганизациями, на производственных площадках которых сегодня размещено 6027 голов КРС, принадлежащих ОАО «Могилевский мясокомбинат».
Проведенным анализом эффективности выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота переработчиками сырья на площадях сельскохозяйственных организаций установлено, что данная услуга не является высоко затратной. В целом рентабельность выращивания и откорма за 10 месяцев 2019 года составила от 5 до 8%.
Для закупки телят за истекшие 11 месяцев мясокомбинатом было направлено 1502,2 тыс. рублей. Комплектация проводится в соответствии с имеющимися технологическими мощностями каждого комплекса. Сельхозпредприятиям выплачиваются надбавки к закупочным ценам из средств местных бюджетов в виде субсидий на единицу реализованной или направленной на переработку продукции.
Наряду с этим комбинат помогает сельхозорганизациям закупать сельскохозяйственную технику, ГСМ, удобрения, семена, ветпрепараты, выплачивать заработную плату и т.д.
В аналогичном направлении сегодня работает и ОАО «Бобруйский мясокомбинат».
Безусловно, что все это, отмечалось в ходе совещания, будет способствовать дальнейшему наращиванию перерерабатываемой продукции, увеличению ее ассортимента и выходу на новые рынки сбыта.
Именно таким путем сегодня и идут на ОАО «Могилевский мясокомбинат», который является одним из ведущих предприятий области по экспорту товаров.
— Экспорт продукции за 11 месяцев этого года, — проинформировал на совещании директор ОАО «Могилевский мясокомбинат» Сергей Любенков, — составил 22985,5 тыс. долларов. Темп роста экспорта достиг 89,1%. Снижение этого ключевого для предприятия показателя к уровню прошлого года обусловлено, с одной стороны, недостаточным количеством поступления сырья для производства, с другой, запретами на поставку в РФ готовой продукции, а затем и всего ассортимента.
В связи с этим произошла переориентация на рынок Китая.
Еще в декабре 2017 года ОАО «Могилевский мясокомбинат» получило разрешение на поставку мяса говядины в эту страну. В минувшем году было заключено три контракта на эспорт продукции. который возрос до 808,4 тыс. долларов.
По результатам работы за 11 месяцев в КНР отгружено 3626,1 т мяса говядины в ассортименте на сумму 14120,1 тыс. долларов, что в 19 раз превышает аналогичный уровень минувшего года. Ожидается что к концу этого года зкспорт возрастет до 25635,5 тыс. долларов.
На совещании также шел разговор о реализации говядины в Росийскую Федерацию в условиях действующих ограничений реализации мяса на костях. О том, как сегодня решается эта проблема, подробно рассказал заместитель министра — директор Департамента ветеринарного и продовольственного надзора Иван Смильгинь.
Подводя итоги совещания, министр Анатолий Хотько поставил задачу — к концу этого года всем перерабатывающим предприятиям республики окончательно определиться с сырьевыми зонами под полную загрузку имеющихся для переработки мясной продукции производственных мощностей. После этого уже в январе будущего года будет проведено совещание на республиканском уровне, в ходе которого будут выработаны механизмы и их реализация по интеграции перерабатывающих предприятий и производителей, суть которых будет выражаться в упомянутой выше известной притче: «Если гора не идет к Магомету, Магомет идет к горе». Таково веление времени.
Владимир КАПУЗА, фото автора